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牛奶酸奶豆奶营养大比拼你合适哪个

2019/05/14 来源:海东信息港

导读

1.营养价值鲜奶鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物资,比如钙、磷、钾等,这些对孩子的发育和代谢调理都起着很大的作用。牛奶酸奶豆奶哪

1.营养价值鲜奶

鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物资,比如钙、磷、钾等,这些对孩子的发育和代谢调理都起着很大的作用。

牛奶酸奶豆奶哪一个更营养?(图片来源:东方IC)

而它所独有的乳糖对人体又具有更重要的营养功能,由于乳糖降解后获得的半乳糖对宝宝的智力发育特别重要;另外一方面,乳糖在人体肠道内能增进乳酸菌的生长和繁殖,从而促进钙和其它矿物资的吸收。

酸奶1般都是由优良的鲜奶经过乳酸菌发酵而成,所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶,但在营养成份上同鲜奶的差别其实不大。

是豆奶。与鲜奶相比,豆奶的蛋白质含量与之相近,但维生素b2只有鲜奶的3分之1,维生素a、c的含量则为零,铁的含量虽然较高,但钙的含量只有鲜奶的1半。

2.保健功效平分秋色

1般说来,牛奶中含有的各种活性物资,对消灭外来的细菌、病毒,修复我们体内损伤、死亡的组织细胞,保持体内环境的稳定等都有着很大的作用。

另外,鲜奶中含有大量的钙、维生素和其它营养素。

酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖,产生大量的乳酸,对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外,酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。

豆奶,因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素,而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶,所以长时间饮用能够调理血脂、保护肝脏、避免血管硬化和促进思惟。

大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、避免骨质疏松等保健作用。

3.时间选择各有不同

据美英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种催眠物质,1种可使人迅速入睡,另外一种则是类似麻醉平静作用的物资。

牛奶酸奶豆奶哪一个更营养?(图片来源:东方IC)

所以,假定在清晨喝牛奶,很轻易让这两种物资影响到我们的大脑皮层,从而影响到我们白天的工作和学习。因此,营养专家们认为,鲜奶还是在傍晚或临睡前半小时饮用。

相对来说,酸奶和豆奶的饮用时间就不那末明确了,只是假设要在清晨和酸奶,除避免空腹外,先喝1些白开水。

习惯喝豆奶的老人,建议每天早晚能各喝1杯,以下落体内的胆固醇,延长寿命。

如何挑选优良牛奶?

方法1,好牛奶,不挂杯

买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中,然后渐渐倾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易用水冲下来,那就是原料新鲜的牛奶。

这样的奶是在短时间内就送到加工厂,而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,乃至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁,且不容易清洗,那就说明牛奶不够新鲜。

方法2,滴奶辨质

冷水的碗里,滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶,浮散的说明质量欠佳。

方法3,看奶皮,辨质量

喜欢煮牛奶,可视察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完全奶皮的是好奶,表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。

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