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水煮龙利鱼的做法 水煮龙利鱼要煮多久 什么人不能吃水煮龙利鱼

2019/12/05 来源:海东信息港

导读

很多人都喜欢吃龙利鱼,特别是煎龙利鱼,但是如果觉得煎龙利鱼会太上火的话,不妨试一下水煮龙利鱼。水煮龙利鱼的做法并不难,而且可以根据自己口味加

很多人都喜欢吃龙利鱼,特别是煎龙利鱼,但是如果觉得煎龙利鱼会太上火的话,不妨试一下水煮龙利鱼。水煮龙利鱼的做法并不难,而且可以根据自己口味加入更多的辣椒哦!大大地满足了广大嗜“辣”朋友的味蕾。关注做菜网百科,学习水煮龙利鱼的做法,告诉你什么人不能吃水煮龙利鱼。

水煮龙利鱼的做法

水煮牛肉、水煮田鸡相信大家都常听,甚至经常吃。那么水煮龙利鱼你又吃过了吗?别怀疑,水煮龙利鱼就是辣的!

准备材料:龙利鱼2条,油菜3把,生菜1棵,香菜2根,鸡蛋清1个,色拉油适量,食盐1小勺,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒1把,干辣椒1把,料酒适量,淀粉1勺,豆瓣酱1大勺,白胡椒1勺,辣椒粉1大勺

做法:

1、将两条龙利鱼洗净后切成薄片,最好避开鱼骨切。

2、切下来的鱼片放到大碗里面,加入鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟。

3、生菜洗净;小油菜洗净焯水放在盆中备用。

4、起炒锅,放入适量的油烧热后,加入适量的花椒和干辣椒爆香,接着放入剩下的姜片和蒜瓣炒香(想要蒜头出味必须拍!)

5、然后加入郫县豆瓣酱翻炒均匀后,加水2碗,用大火烧开。

6、水煮开后,倒入鱼片,煮两分钟后发现鱼片变卷就可以了。

7、放入葱段,关火出锅,将锅里的东西都倒入装有生菜和油菜的盆里面,在表面撒上一些辣椒粉或蒜末。

8、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香,倒入鱼片里面,最后用香菜点缀就可以了。

水煮龙利鱼要煮多久

水煮龙利鱼要煮多久呢?反正不用像炖汤那么久,而且水煮龙利鱼或者在广东人看来以为是直接清水煮,其实不是的呢,水煮……其实是辣的!

Q:水煮龙利鱼要煮多久?

A:除开配料之外,最重要的是要拿捏好龙利鱼要煮到什么时候才是最好吃的,如果你拿捏不好火候,那就看鱼片吧。

因为一般做水煮龙利鱼的时候都会将龙利鱼切成片,放入水煮,如果发现鱼片变得卷起来的话,就差不多OK了,随后可以加入其他调味料,就可以了。

水煮龙利鱼的营养价值

一说起海鱼,大家的脑袋里出现的必定是“高营养”三个字!而龙利鱼正是海鱼的一种,经常吃龙利鱼可以补充不饱和脂肪酸,同时还能保护眼睛,要知道,龙利鱼有“护眼鱼肉”的美称哦!

1、抗动脉硬化。在龙利鱼里面的脂肪中,含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质有助于抵抗动脉粥样硬化。

2、防治心脑血管疾病。因为龙利鱼中的不饱和脂肪酸,起到抗动脉硬化的作用,所以可以防治心脑血管疾病,非常适合中老年人食用。

3、增强记忆力。不饱和脂肪酸是一种有效增强大脑记忆力的物质,青少年可多食用龙利鱼,以摄取不饱和脂肪酸,提高记忆力。

4、保护视力。龙利鱼中的欧米伽-3,是一种可以对抗眼睛中的自由基,避免新血管的形成,可以降低眼睛出现炎症的几率。所以龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”,特别适合整天对着电脑的上班一族食用哦。

什么人不能吃水煮龙利鱼

什么人不能吃水煮龙利鱼?龙利鱼虽然是海鱼,营养价值非常高,但是水煮龙利鱼一般来说都是很辣的,并非人人都能吃辣的水煮龙利鱼哦!

1、肝硬化病人忌吃。

2、痛风患者不宜吃。

3、出血性疾病患者忌多吃。

4、结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。

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